팽이버섯의 효능과 부작용 및 보관방법

버섯의 종류는 정말 다양하고 많습니다. 몸을 상하게 하는 독버섯도 있지만 몸에 좋은 식용버섯도 많습니다. 버섯의 경우 몸에 좋고 건강한 식재료지만 가격이 비싼 경우가 많습니다. 하지만 팽이버섯의 경우 가격도 저렴하고 효능도 좋습니다. 팽이버섯은 송이목 송이과에 속하는 버섯으로 전세계에 걸쳐 야생으로 분포를 하고 있고, 야생에서는 늦가을부터 이듬해 봄까지 성장하나 시설 재배시 연중 생산이 가능합니다. 팽이버섯은 습기가 차면 금방 곰팜이가 발생을 하기 때문에 습기가 생기지 않도록 주의를 해야 합니다. 보관을 할 때 갓을 위로 가도록 보관을 하고 신문지에 싸서 냉장고에 넣어 습기를 제거하는 것이 좋습니다. 

팽이버섯의 효능은 다음과 같습니다.

1. 숙취해소

팽이버섯에는 나이신 성분이 풍부하게 함유되어 있어 탄수화물, 단백질, 지방의 신진대사를 촉진시켜주는 역할을 합니다. 알코올 대사를 촉진해주고 아세트알데하이드를 분해하기 때문에 숙취를 예방하고 해소를 하는 효능이 있습니다.

2. 면역력 향상

팽이버섯에는 단백질 및 각종 비타민 성분이 풍부하게 함유되어 있어 나트륨을 분해하여 체외로 배출시켜 각종 성인병 예방 및 면역력을 향상시켜 바이러스와 세균의 감염으로부터 인체를 보호하는데 효과가 있습니다.

3. 대뇌발육

팽이버섯에는 인체 필수 아미노산을 18가지나 함유하고 있습니다. 기억력이 좋아지고 대뇌 발달을 돕는 아르기닌과 라신의 함유량이 높다고 합니다.

4. 피부미용

버섯 키토산을 풍부하게 함유하고 있어 여러가지 불순물과 독소를 배출하는 효과가 있어 피부트러블을 예방해 줍니다.

5. 다이어트

팽이버섯은 저열량, 저칼로리 식품이고 베타키토산, 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있습니다., 소량 섭취로 쉽게 포만감을 느끼게 해주고, 각종 비타민, 미네랄 등 영양소가 풍부하기 때문에 균형있는 영양소 섭취가 가능합니다. 또한 체내 지방을 분해하고 지방의 체내 저장량을 감소시켜주며, 불필요한 지방 축적을 억제하고 체지방 감소에 효과적입니다.

하지만 팽이버섯을 과다섭취할 경우 오히려 과민성 대장염과 같은 질병을 일으킬 수 있다고 하니 적당량을 섭취하는 것이 좋다고 합니다.