술안주, 아이 간식으로 안성맞춤! 감자 카레 고로케 레시피

★술안주, 아이 간식으로 안성맞춤! 감자 카레 고로케 레시피 ♪

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★[재료]★

●감자(3~4개)

●양파(반개)

●다진 소고기(100g)

●밀가루

●계란

●빵가루

●식용유

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★[양념재료]★

●미림(1큰술)

●카레가루(2큰술)

●굴소스(1작은술)

●간장(1/2작은술)

●설탕(1/2작은술)

●소금 후추(조금)

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① 양파를 다져주세요.

② 감자는 껍질이 있는채로 잘 씻어주세요.

감자가 잠길정도로 물을 넣고 감자를 삶아주세요.

찔러봤을때 걸리는 부분없이 쑤욱 들어가면 통과! 

③ 프라이팬에 식용유를 넣고 중불로 가열 해,

 다진 양파와 다진 소고기를 넣고 볶아주세요.

④ 고기가 갈색으로 변하고, 양파가 투명해지면

양념재료 모두를 넣고 다시 한번 볶아주세요.

⑤ 감자가 다 삶아졌으면 감자가 뜨거울 때

껍질을 벗기고 그릇에 넣고 으깨주세요.

⑥ 으깬감자에 아까 볶아놨던

 양념을 넣고 잘 섞어주세요. 

⑦ 12~15등분으로 나눠서

둥글게 만들어주세요.

⑧ 밀가루→계란물→빵가루 순으로

튀김옷을 입혀주세요.

⑨ 180도 기름에 노릇노릇하게 바싹 튀겨주세요.

⑩ 접시에 담아서 완성!

※"집에 감자는 없는데 고구마는 있다" 하시는분들은 대신 고구마를 쓰셔도 돼요. 하지만 두개 다 해본 경험자로써 저는 감자가 훨씬 나았습니다. 고구마도 나쁘진 않은데 뭔가 좀 애매하더라구요..ㅎㅎ 아쉽게도 다진 소고기는 돼지고기나 닭고기로 대체가 불가능 합니다. ㅠㅠ 꼭 다진 소고기를 넣어주세요. 만약 야채 고로케 라면 소고기를 아예 빼버리고 당근이나 버섯 같은걸 넣으셔도 돼요! 카레가루는 브랜드 마다 맛에 강도나 향도 연하거나 진한게 있어서, 딱 저만큼 넣으시는게 아니라 본인이 쓰시는 카레가루에 따라서 조절해주세요. 전 오뚜기 카레 가루(약간 매운맛)을 사용했습니다. 고형카레는 뜨거운 조금에 풀어서 같이 넣고 볶아주셔도 돼요. 한입 베어물면 겉은 바삭 속은 촉촉한 아이 간식, 밥 반찬, 술 안주 어디에나 어울리는 감자 카레 고로케 도전해보세요! 

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