쌀눈의 효능과 부작용

쌀에서 단 3%를 차지하고 있는 작은 부분을 쌀눈이라고 합니다. 쌀의 영양소에는 쌀눈에 66%, 쌀겨에 29%, 백미에는 5%가 있다고 합니다. 현미는 벼의 껍질인 왕겨를 벗겨낸 상태를 말하고, 백미는 현미에서 겨와 눈을 떼 낸 것을 말합니다. 쌀눈에는 옥타코사놀, 알파토코페롤, 감마오, 리자놀, 가바, 식이섬유, 리논레신, 베타시스테롤, 비타민 B1, B2, B6, 미네랄, 칼슘 등 중요한 영양성분이 다량 함유되어 있습니다.

쌀눈의 효능은 다음과 같습니다.

면역력 강화 : 감마오리자놀성분과 옥타코사놀은 우리 몸의 면역력 강화에 도움을 줍니다.

다이어트, 변비예방 : 섬유질이 풍부하고, 옥타코사놀 및 페룰린산으로 체지방률과 비만 개선에 효과적입니다.

항암효과 : 이노시톨 성분으로 비정상적인 세포 분열로 생성되는 유리기를 제거하여 세포가 악성 종양이 되는 것을 막아주는 효과가 있습니다. 리놀레산 성분은 암 세포를 억제하는데 효과가 있습니다.

혈관건강 : 콜레스테롤을 조절하고 혈액 순환을 원활하게 해준다고 합니다.

피부건강 : 쌀눈에는 리놀레산 성분이 함유되어 있는데, 이는 아토피 피부 질환 및 피부염 개선에 효과적입니다. 세포노화를 막아주는 항산화 성분이 다량으로 함유되어 있습니다.

두뇌건강 : 아미노산의 일종인 가바 성분은 뇌 활성화 작용을 도와 기억력 증가와 학습 능력 향상에 효능이 있습니다.

하지만, 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 많은 양을 먹을 경우, 복통을 유발할 수 있기 때문에 소화기관이 약한 경우 쌀눈을 밥의 10% 이내로 넣어서 먹는 것을 추천합니다.