고구마 칼로리 및 영양 정보

고구마의 7가지 영양소와 그 효과

비타민 C

몸의 세포끼리를 연결하는 콜라겐을 만드는데 필수적인 영양소로 피부와 점막의 건강 유지에 도움 다른 칼슘과 미네랄의 흡수를 촉진하는 작용이 있습니다. 일반적으로 비타민 C는 열에 약한 특성을 가지고 있습니다 만, 고구마에 들어있는 비타민 C는 열에 강한 특성이있는 것으로 알려져 있습니다.

식이 섬유

근채류에 많이 들어있는 영양소에 사람이있는 소화 효소에서는 분해 할 수 없기 때문에 체내에 흡수되지 않습니다. 물에 녹기 쉬운 수용성식이 섬유는 소장에서 영양소의 흡수 속도를 완만하게하여 식후 혈당 상승을 억제하는 것으로 알려져 있습니다. 물에 녹지 않는 불용성식이 섬유는 대장을 자극 해 배변을 원활하게하여 장을 청소 합니다.

얄라핀

고구마를자를 때 단면에 배어 나오는 흰 액체입니다. 고구마에 포함 된 특정 성분으로 열에 대하여 안정, 가열 조리를하여도 변질하지 않습니다. 장의 연동 운동을 촉진하여 대변을 부드럽게하는 것으로 알려져 있습니다.

칼륨

야채와 과일, 콩 등에 많이 함유되어있는 영양소입니다. 나트륨과 함께 세포의 삼투압 조절을 유지하고있는 다른 신장에서 나트륨의 재 흡수를 억제하고 배설하는 역할도 담당하고 있습니다.

비타민 E

기름에 녹는 지용성 비타민입니다. 항산화 작용이 있으며 체내의 지질 산화를 방지합니다. 이 작용으로 세포막의 산화에 의한 노화, 혈액의 LDL 콜레스테롤의 산화에 의한 동맥 경화 등 생활 습관병의 예방이되는 것으로 알려져 있습니다.

안토시아닌 (보라색 품종)

자색고구마 등의 보라색 품종은 레드 와인에 들어있는 폴리 페놀의 일종 인 안토시아닌 색소가 포함되어 있습니다. 안토시아닌 색소는 생활 습관병을 일으키는 활성 산소의 작용을 억제 하는 (항산화 작용)이 최근 밝혀지고 있습니다.

베타 카로틴

호박 고구마는 녹황색 채소를 많이 포함되는 β 카로틴이라는 영양소가 들어 있습니다. β 카로틴은 체내에서 비타민 A로 변환됩니다. 이쪽도 항산화 작용이있어 생활 습관병의 예방에 기대 수 있습니다. 이외에도 백내장의 예방 과 시력의 유지 등 눈의 건강에 염려하고 있습니다.

칼로리

비타민 C

하루에 100mg이 필요량.

고구마는 100g 당 29mg 1 일 필요한 비타민 C의 약 1/3 이 들어 있습니다. 비타민 C의 양은 사과의 약 7 배입니다.

식이 섬유

하루 20g이 필요량.

100g 당 2.3g 하루에 필요한식이 섬유 량의 약 1/9 이 포함되어 있습니다. 상추의 2 배, 밥의 약 10 배입니다.

칼륨

하루 2500mg이 필요량. 고구마 100g 당 470mg 이 포함되어 있습니다.

비타민 E

하루 6.5mg이 필요량. 100g 당, 1.6mg 하루에 섭취해야 할 비타민 E의 약 1/4 을 섭취 할 수 있습니다. 비타민 E가 많다고 여겨지 호박에 필적합니다.

얄라핀

얄라핀 1 일 필요량은 아니지만,식이 섬유와 함께 섭취하면 시너지 효과를 얻을 수 있습니다. 고구마는 변비에 좋다고되는 이유입니다.